Resumen: En este artículo se adopta el modelo de Markowitz referente a la selección de carteras de valores bursátiles, a la determinación de los posibles planes eficientes de variedades para un cierto cultivo. El modelo se aplica a la selección de un plan de variedades de manzanos en la provincia de Lérida. Las variedades consideradas son: Golden, Belleza de Roma, Starking y Stayman.