Resumen: Los problemas agrícolas son en gran parte el origen del subdesarrollo que gravita sobre los países latinoamericanos, una situación de la que todo estos países tratan de salir. Por esta razón, no es extraño que intenten regular todo lo relativo al sector agrícola, incluso en el ámbito constitucional. Sin embargo, aunque los problemas agrícolas tienen un peso específico en el proceso social, político y económico de Latinoamérica, la mitad de estos países no considera en gran medida este problema, al menos a escala constitucional. En algunos países se omite su referencia, como sucede en los textos constitucionales de Chile, Argentina, Uruguay y Colombia.