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Datos del artículo
Publicación: Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros, 2019, 252:91-128
Título: Análisis comparativo de las cadenas de valor hortícolas en España y Ecuador: caso de Azuay y Madrid
Materias:
HORTICULTURA
Palabras clave: cadena de valor, sector hortofrutícola, España, Ecuador
Resumen: El artículo hace un análisis comparativo de las cadenas de valor de hortalizas frescas en dos escenarios diferentes con distintos niveles de desarrollo socioeconómico, Madrid (España) y Azuay (Ecuador). El objetivo de este estudio es mejorar el sector hortofrutícola en Ecuador, tomando como modelo el caso español, donde el sector se encuentra más desarrollado con unos mercados más dinámicos y transparentes. Se basa en la aplicación metodológica de la cadena de valor, con una visión global participativa de todos los actores, desde agricultores a consumidores. El trabajo tiene como base el estudio presentado para la Tesis de Máster en el IAMZ del CIHEAM en 2017. Hay un trabajo de campo tanto en Ecuador como en España a través de entrevistas personales. La elaboración de los resultados se muestra a través de unas matrices DAFO en ambos países, incluyéndose unas conclusiones y recomendaciones.