Material vegetal
Mandarino
Origen
- - Es originaria de China e Indochina. Su cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX. Se cree que su nombre se debe al color de los trajes que utilizaban los mandarines, gobernantes de la antigua China. hina.
- - En la actualidad, los principales países productores son: Argelia, España, Israel y Japón. En la Comunidad Valenciana se produce el 90% de la mandarina de España.
Distribución geográfica (Fte: MARM)
Usos e importancia económica
- - Se cultivan por sus frutos sin semillas, fáciles de pelar y de sabor agradable.
- - Han alcanzado su máximo desarrollo en las áreas subtropicales (30-40º latitud N y S). En estas áreas la producción es estacional y la calidad del fruto para el consumo en fresco es excelente. La producción de mandarinas muestra un ritmo creciente más acusado que el de las naranjas.
- - Hay un gran interés por las variedades precoces de clementina (Marisol, Clemenpons y otras) y en general por las clementinas de calidad (Clemenules y otras). Las variedades de clementina de maduración tardía también son muy apreciadas. En las regiones tropicales (desde el ecuador hasta 23-24º latitud N y S) la calidad el fruto es muy variable, dependiendo de los microclimas y de la altitud. La producción es casi continua a lo largo del año y generalmente los frutos no alcanzan su color característico, si bien son jugosos, muy dulces y poco ácidos, y se destinan principalmente al mercado local.
- - En áreas semitropicales (23-24º a 30º latitud N y S) los frutos tienen unas característica intermedias: son muy jugosos, con un elevado contenido en azúcares y pueden ser destinados tanto al consumo en fresco como a la elaboración de zumo.
- Anuario de estadística agroalimentaria (MARM)
- Observatorio de precios de la mandarina clementina (MARM)
- Comercio exterior (MARM)
Caracteres morfológicos generales
Comportamiento agronómico general
- - El factor limitante del cultivo del mandarino es la baja temperatura. Aunque es más resistente al frío que el naranjo, los frutos son sensibles. No tolera temperaturas inferiores a 3ºC. ºC.
- - Es más tolerante a la sequía que el naranjo.
- - Requiere una atmósfera de humedad y suelos profundos, aireados no excesivamente calizos y permeables. No tolera la salinidad y es sensible a la asfixia radicular.
- - El cuajado del fruto es problemático en algunas variedades.
Post-cosecha y comercialización
- - La recolección del fruto es manual y con tijera.
- - La mayor parte de la producción se comercializa en fresco, absorbiendo la industria de derivados un 25-30% de la producción para la extracción de zumos, aceites esenciales y pectinas.
- Normas de calidad para la mandarina según el Reglamento CEE Nº 920/89.
Grupos de Variedades
Fuentes
- SOLER AZNAR, J. Reconocimiento de variedades de cítricos en campo. Valencia: Generalitat Valenciana, Conselleria de Agricultura, Pesca y Alimentación, 1999.
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