En este apartado se recogen datos de las industrias de procesado de pescado, comprendidas en la rúbrica 102 de la CNAE-2009. (procesado y conservación de pescados, crustáceos y moluscos). Las tablas mostradas dan información del número de establecimientos, las principales variables económicas, los consumos energéticos y el empleo. La fuente es el Instituto Nacional de Estadística (INE), a partir de la Estadística Estructural de Empresas (EEE) y de la Encuesta de Consumos Energéticos (ECE).