La administración está obligada a desarrollar medidas agrarias en el marco de la Política Agraria Común que permitan un correcto funcionamiento y ordenación de la cabaña nacional. Las operaciones estadísticas ganaderas realizadas por este Departamento desempeñan un papel relevante para la consecución de este propósito.
Las Estadísticas Ganaderas proporcionan información sobre: los efectivos de ganado de las principales especies zootécnicas, la producción cárnica española, las salas de incubación y la producción y estructura de las industrias lácteas.
Las estadísticas de la ganadería quedan recogidas en el “Plan Estadístico Nacional” de acuerdo con la siguiente distribución: