Las estadísticas económicas, responsabilidad de la Subdirección en el ámbito del sector agrario, están ligadas fundamentalmente al funcionamiento de los mercados de los productos agrarios en origen (estadísticas de precios), al comportamiento del sector en su conjunto (indicadores macroeconómicos, diseñados y calculados en las cuentas de la agricultura) y al conocimiento directo de las estructuras productivas y económicas de las explotaciones agrarias (red contable).
Este conjunto de operaciones queda recogido en el “Plan Estadístico Nacional” de acuerdo con la siguiente distribución: