Resumen: La base de la alimentación de la zona de la Comuna de Yanaturo en los Andes Centrales del Ecuador, mantiene aún un profundo contenido andino (productos tradicionales), a pesar de la mercantilización de la economía campesina de los cambios en el sistema productivo y en los hábitos alimentarios. En este estudio se manifiestan las causas de la carencia nutricional de los indígenas, su alimentación es deficitaria ésta es fruto de ancestrales formas de producción y de permanentes procesos de adaptación y transformación de las condiciones naturales, influenciada, por otra parte por las industrias agroalimentarias y multinacionales, que marcan el ritmo de las economías andinas. Las transferencias son siempre perjudiciales para esta economía indígena (poseen la peor tierra). El artículo plantea la correspondencia entre la racionalidad socioeconómica andina y la problemática alimentaria, partiendo del estudio de la ecología andina, base sin la que no puede comprenderse el comportamiento alimentario de las comunidades andinas