Publicación: Semanario de Agricultura y Artes : dirigido á los párrocos de órden superior, 1798, Tomo 4:321-336
Título: Nº 99: Carta de Don Estevan Boutelou, jardinero de S.M. en Aranjuez, sobre el cultivo de los espárragos ; Concluye el artículo sobre la fermentación del vino ; Carta sobre enfermedades de los garbanzales ; Carta sobre la manteca de la leche