Palabras clave: Sur de Europa, agriculturas de la Unión Europa, asalariados agrícolas, agricultura familiar
Resumen: En este artículo se analizan dos aspectos centrales de las agriculturas del Sur de Europa. En primer lugar, en comparación con el panorama de los países del Norte de la Unión Europea, se pone de manifiesto, como diferenciadora, la diversidad de formas de articulación de las explotaciones y de las familias agrícolas a los sistemas social y económico. A continuación, se presenta la historia reciente y la situación actual de los asalariados agrícolas, en especial en las regiones (Andalucía y Alentejo) donde tiene mayor presencia. En el último epígrafe, se debaten algunos de los ejes a destacar en un desarrollo agrícola y rural que no ignore las características propias del Sur de Europa.