Plataforma de conocimiento para el medio rural y pesquero
Datos del artículo
Publicación: Revista de Estudios Agrosociales, 1990, 154
Título: EL MERCADO DEL ACEITE DE OLIVA EN MADRID: ELEMENTOS DETERMINANTES A NIVEL MINORISTA
Autores:
Briz Escribano, Julián;
Mili, Samir
Palabras clave:
Resumen: El estudio se ha realizado en Madrid llevando a cabo una encuesta de opinión a los detallistas dedicados total o parcialmente a la venta de aceites. La información se ha obtenido mediante un muestreo estratificado con afijación proporcional. Se han tratado aspectos como la disponibilidad del producto en los puntos de venta, sus atributos y notoriedad, actitudes del comprador, formas de aprovisionamiento, marcas comerciales, impacto de las campañas promopublicitarias en las ventas, etc. Se han tomado en consideración los aceites de oliva virgen extra, virgen 0,4° y 1°, que son los más representativos en el mercado.