Resumen: La comarca zamorana de Sayago es conocida en el ámbito científico por las prácticas de colectivismo agrario que tanto interesaron a Joaquín Costa y a otros autores posteriores. Pero en este espacio geográfico ha existido y existe aún un buen número de dehesas que, sin dar origen a unos modelos sociológicos de latifundismo semejantes a los de Extremadura o Andalucía, han influido notablemente en la economía y la estructura social de no pocas de sus poblaciones. En el presente artículo se ensaya una aproximación a la evolución histórica de esta gran propiedad entre 1752 y 1992.