Resumen: Las dehesas ibéricas se explotan en régimen de aprovechamientos comerciales y ambientales múltiples en combinaciones muy diversas. La utilización de sus recursos varía en el tiempo, dependiendo del mercado, la intervención pública y las demandas sociales. En las dos últimas décadas, las demandas sociales tienden a valorizar las funciones ecológicas y los bienes ambientales generados por las dehesas. La creciente intervención pública en la dehesa a través de la regulación de espacios naturales en defensa de su conservación es el ejemplo más claro del nuevo interés de la sociedad por los valores ambientales de las dehesas. En este trabajo se desarrolla el concepto de valor económico total y es aplicado a un grupo de dehesas y montados ibéricos. Se estima el valor comercial de dehesas y montados, si bien queda sin estimarse el valor ambiental. Es en este último aspecto en el que más se necesita avanzar en la investigación para poder conocer los beneficios totales que aporta la dehesa a la sociedad.