Resumen: En este Trabajo se pone de manifiesto la importancia de la dehesa no sólo como sistema productor de bienes y servicios mercadeables, sino también como conservador y productor de bienes y servicios ambientales. Se comprueba cómo la dehesa es un sistema de explotación generador de suelo fértil. Se evalúa cuantitativa y cualitativamente el suelo creado y formado anualmente por las deyecciones de los animales en pastoreo libre y la materia seca aportada por las masas herbácea y arbustiva, Con ello se hace el estudio contable y económico del humus y de los componentes que entran a formar parte de el. También se analiza económicamente la fertilidad química aportada al suelo por el estiércol animal.