Resumen: Con este trabajo se ha intentado conocer, desde el punto de vista legal la organización de las Juntas Locales que nacieron en los municipios españoles entre 1932 y 1934 para regular el comercio triguero a nivel local Después se han señalado las características que definen los tipos documentales producidos en su cometido, para así conocer y reconstruir el archivo de cada una de ellas Además se ha acompañado un modelo de esa tipología documental para el caso de las Juntas Locales de Contratación de Trigo. Todo ello con el objetivo de que un mejor conocimiento de estas instituciones ayudará a conservar mejor su patrimonio documental y facilitará la tarea de los investigadores de nuestra historia agraria y de nuestra economía