Plataforma de conocimiento para el medio rural y pesquero
Datos del artículo
Publicación: Revista de Estudios Agrosociales, 1963, 45
Título: ANOMALIAS EN EL MERCADO DE PRODUCTOS AGROPECUARIOS
Autores:
Salvador Caja, Miguel
Palabras clave:
Resumen: Anomalías son los defectos corregibles del mercado, no los debidos a «características del producto o de su cultivo». En el mercado de ganados, carne y pieles, las anomalías más destacadas son el imperfecto abastecimiento y la escasa repercusión de las bajas cotizaciones del ganado en los precios de la carne, originando grandes pérdidas; por otra parte, la defectuosa comercialización de las pieles. En el de la leche y productos lácteos los principales defectos son el acopio y la distribución defectuosa, y los precios irregulares en cuanto al producto primario, y la producción desordenada en cuanto a los derivado. En el de animales de corral, caza y huevos, sus irregularidades se reducen al imperfecto abastecimiento, coste elevado de la distribución y oscilaciones de los precios.