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Datos del artículo
Publicación: Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros, 2010, 225:47-69
Título: La importancia del "país de origen" en la fase de evaluación del consumidor de productos hortícolas
Palabras clave: fase de evaluación, país de origen, análisis conjunto, productos hortícolas
Resumen: La percepción sobre el país de origen de un producto es uno de los principales determinantes de la evaluación y elección de dicho producto, sobre todo en los mercados foráneos. En la literatura de marketing existen múltiples trabajos que han analizado este aspecto, si bien la mayor parte de ellos se han centrado en productos duraderos de alta implicación. Este trabajo analiza la importancia que el atributo país de origen tiene en el proceso de evaluación del consumidor para el caso de la compra de hortalizas, utilizando, para ello, un análisis conjunto de preferencias. Los resultados indican que si bien el país de origen tiene importancia en el proceso de evaluación del consumidor, existen otros aspectos del producto hortícola, en particular la frescura, que tienen una mayor importancia relativa para el consumidor.