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Datos del artículo
Publicación: Revista Española de Estudios Agrosociales y Pesqueros, 2007, 215-216:259-288
Título: Propuesta metodológica para la toma de decisiones en la comercialización de manzana en Argentina
Palabras clave: costes de conservación, almacenes frigoríficos, predicción de precios, Alto Valle de Río Negro y Neuquén, márgenes
Resumen: El objetivo de este trabajo consiste en desarrollar una metodología útil que facilite a productores y almacenistas de las variedades tradicionales de manzana del Alto Valle de Río Negro y Neuquén la toma de decisiones de comercialización en un contexto de creciente incertidumbre sobre la evolución de los precios. Para ello, se analizan los costes de conservación a lo largo de la campaña y se comparan con los ingresos reales obtenidos y con los que se obtendrían a partir de predicciones de precios realizadas con modelos de series temporales. Los resultados obtenidos indican que los modelos de series temporales son capaces de generar predicciones comparables en precisión a las generadas por los agentes que trabajan en el sector, si bien estas últimas son mejores conforme aumenta el horizonte de la
predicción. Finalmente, las decisiones que adoptan los productores en base a sus expectativas son similares a las que se hubiesen obtenido con los precios predichos, sugiriendo concentrar las ventas en los últimos meses del año