Material vegetal
Pepino
Origen
- - Originario de India y domesticado hace más de 3000 años. Conocido desde la antigüedad por los griegos y romanos.
- - Hacia mediados del siglo XX se produce una evolución hacia el uso de variedades partenocárpicas, siendo muy frecuente el empleo de variedades ginoicas.
- Enlace a:
- Origen del pepino según la Pontificia Universidad Católica de Chile
Usos y aprovechamientos
- - Se cultiva por sus frutos que se consumen en verde. Se comen pelados o cortados en rodajas en ensaladas. El valor nutritivo es más bien escaso. Su gran consumo se debe más bien a su frescura.
- - El pepino ha sido un cultivo tradicional de huerta pero gracias a las nuevas tecnologías se ha incrementado la superficie de cultivo en invernadero y así se satisface el aumento de la demanda, la diversificación de cultivos y la búsqueda de cultivos de verano que demanden menos mano de obra.
Importancia económica
- Según el anuario de Estadística agroalimentaria del MARM, la producción española de pepinos, en el año 2006 ascendió a 635.000 t. Almería es la mayor productora de pepinos, con 303.000 t, seguida de Granada, con 240.000 t.
- Para ampliar datos sobre el cultivo del pepino en España, consultar el siguiente enlace:
- Anuario de Estadística agroalimentaria del MARM
- España es un país netamente exportador de pepinos. Las exportaciones han ido aumentando los últimos años. En el año 2006 se exportaron 266.389 t, según datos del Anuario de estadística agroalimentaria del MARM.
- Para ampliar datos sobre la exportación de pepinos, consultar los siguientes enlaces:
- Anuario estadístico de la FAO
Distribución geográfica del cultivo
- En el año 2006 la superficie de de pepino cultivada en España ascendió a 8.000 ha, de las cuales 1.000 ha se cultivaron al aire libre y unas 7.000 ha en invernadero. La Comunidad Autónoma que destaca en cuanto a superficie cultivada es Andalucía, tanto en la modalidad de aire libre como en invernadero. Las provincias que cuentan con mayor superficie cultivada de pepino son Almería (3.800 ha) y Granada (2.400 ha), tratándose de cultivo en invernadero para ambas provincias.
- En las zonas mediterráneas se cultiva pepino largo con destino exportación. El mercado interno se abastece de estas regiones y de las regiones del interior donde se cultiva principalmente pepino corto tipo español.
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Caracteres morfológicos
- La mayoría de las variedades de pepino cultivadas en la actualidad son ginoicas. Esto es, en el tallo principal y secundarios únicamente emiten flores femeninas que dan lugar a frutos partenocárpicos.
- Debido a la posibilidad de la floración de alguna flor masculina, es conveniente que no haya abejas o abejorros que pudieran trasladar el polen y fecundar las flores, dando lugar a frutos deformes, no válidos comercialmente.
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Requerimientos del cultivo
Variedades
- La clasificación comercial de las variedades de pepino se realiza en función del tamaño del fruto, distinguiendose dos grandes grupos:
- - Pepino corto "tipo español": Serena, Anico, Conil, Regal
- - Pepino largo "tipo holandés": Borja, Burgos, Fortica, Hydra, Estrada, Petrus, Carrascus
Plagas y enfermedades
- Enlace a:
- Diagnóstico de plagas y enfermedades
Enlaces
- Estación experimental "Las Palmerillas". Caja Rural de Almería
- Centro de Experimentación Agraria de Marchamalo. Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha
- Universidad Politécnica de Valencia. Grupo de Mejora Genética en Cucurbitáceas
- Fundación para la Investigación Agraria en la provincia de Almería
- Pontificia Universidad Católica de Chile. Pepino
Fuentes
- - AGUADO, G.; DEL CASTILLO, J.; URIBARRI, A.; SANZ DE GALDEANO, J.; ASTIZ, M; SÁBADA, S. Pepino de invernadero. Un cultivo en alza. Navarra Agraria. Noviembre-Diciembre 2008.
- - DEL CASTILLO, J.A.; URIBARRI, A.; SÁBADA, S.; AGUADO, G.; SANZ DE GALDEANO, J. Guía de cultivo en invernadero del pepino de suelo. Navarra Agraria. Marzo-Abril 2004.
- - NUEZ, F; LLÁCER, G. La Horticultura Española. Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH). Ediciones de Horticultura, S.L. Mundi Prensa Libros, S.A.
Saber más...
- XXXV Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura. Santiago de Compostela, 2005.
- XXXIV Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura. Murcia, 2004.
- Seminario de Técnicos y Especialistas en Horticultura. Castilla y León, 2000.
- ILLESCA, J.L, BACHO, O. et al (2005). Análisis de las principales hortalizas y patatas. Distribución y consumo nº 83: 80-85.
- TABARES RODRÍGUEZ, J.M.; ÁLAMO, M. Viabilidad del entutorado en "descuelgue" en cultivo de pepino. Campaña 2006-2007. Granja Agrícola Experimental. Cabildo de Gran Canaria